上海曝光“染色瓜子”:泡半小时就“变脸”

时间:来源:未知 作者:zlq

  茶瓜子跟茶叶完全“不沾边”、工业滑石粉让瓜子外表光鲜亮丽……上视新闻“七分之一”栏目17日播出的调查报道,让人看了触目惊心。该新闻昨天在微博上引发疯狂转发,网友们纷纷惊呼“这下你还敢吃瓜子吗?”而上海市质监局也对市内所有炒货生产企业进行了地毯似“搜索检查”,全部抽样检测结果将及时公布。

  那么,南京市场上的瓜子如何呢?扬子晚报记者采访发现地产正规企业的产品相对有保证,但街头小摊上的散装瓜子则不容乐观。

  扬子晚报实验:街头买的瓜子浸泡半小时 清水变得又黄又浑

  老板说:不加奶精,怎么会有奶香味?

  那么,南京市场上的散装瓜子如何呢?昨天下午,扬子晚报记者专门询问了南京华侨路豆菜桥的几家炒货店。老板都表示有绿茶瓜子销售:“绿茶瓜子我们有的卖,不过年前就已经卖光了。”目前还有其他多种口味的瓜子出售,如五香瓜子,奶油瓜子等,价格都为8元一斤。

  当扬子晚报记者问及奶油味的瓜子是否加了奶油香精,是否对人体有害时,其中一位老板笑笑说:“这个我就不太清楚了,不过不加奶精,怎么会有奶油香味?奶油味的瓜子卖的最好了,我也没听说有吃瓜子吃出毛病的。”

  实验:浸泡几分钟后水变浑浊,飘浓香味

  扬子晚报记者随后买了五香和奶油这两种销量最好的瓜子,带回办公室做实验:分别把这两种口味的瓜子放在清水中,半个小时之后,原本清澈的自来水变得异常的浑浊。其中,奶油瓜子在刚刚放进水中几分钟后,清水就明显地变浑。扬子晚报记者凑近做实验用的实验杯的瓶口,很明显的闻到一股浓香。“哎呀,这个水怎么这么脏?”记者的其他同事看到实验杯里的水时发出感叹,“不管奶油香精有什么危害,就是这么脏的瓜子在嘴里吃,也是有害的呀。”

  南京知情人揭秘

  用明矾让瓜子不“哈” 用滑石粉石蜡“美容”

  “瓜子违规添加明矾是为了干燥。”昨天,南京一位炒货行业的知情人告诉扬子晚报记者,通常情况下,不法商贩尤其是小摊贩在煮瓜子的时候会添加明矾,为的是使瓜子不容易受潮变软,保持好的口感;否则,很容易“哈”了。

  而违规的滑石粉则一般在炒制的时候添加。该人士说,没有滑石粉瓜子就不光滑;而且滑石粉还能在炒制的时候起到保护作用,使炒出来的瓜子光滑好看。

  除此之外,工业石蜡也会出现在瓜子中,这位人士披露说,石蜡的作用也是美容,起到“抛光”的效果,而在“抛光”的同时,调味步骤也会同时进行。