曝校园周边摆摊煎炸油发黑才换

时间:2014-07-28 11:13来源:未知 作者:sexjk

  不少中学生午餐不喜欢去学校食堂,偏爱校园周边的小吃店、路边摊,一个重要的原因就是这些东西比食堂好吃。然而,记者在连日来的调查中发现,那些鲜美滋味多半是化学添加剂调出来的,让学生爽了口却伤了胃。

  A 煎炸用油发黑才换

  “魔精”兑汤下粉保鲜

  人民中路湖南地质中学附近的几家烧烤摊,等学生们散去后,生意立即冷清了下来。记者在其中一家点了几串骨肉相连和蔬菜,和摊主套近乎,以准备开烧烤摊为由,请他介绍经验。

  “油得省着点用。”聊了好一阵后,摊主逐渐和记者说起了自己的生意经,他说,现在油很贵,煎炸使用的油都是便宜油,“一锅油用一个月没问题。”他说,刚使用的时候油一般是金黄色的,使用到发黑后,他们才换掉。而使用到发黑往往要一个多月以后,这时油才会换新的。

  长沙市六中食品安全管理员刘百炼说,学校食堂的饭菜确实很难做出外面的味道。一锅真正的骨头汤,要用文火熬上一个通宵,下过几十碗粉,汤味就变淡了。粉面店的汤大部分是用化学调料加水兑成的。有种叫“魔精”的调味品,高桥大市场批发七八元一包,放上小半包,一锅汤下几百碗粉还是很鲜。

  B 烟灰揉进面团里

  热食装进塑料袋

  湖南师大附中旁有条小吃街,一个做肉饼的小吃摊前,男摊主两只手揉着面,嘴上还叼着一支烟,烟灰落到了案板上,男摊主视而不见,烟灰就和进了面团里。不一会儿的工夫,这个面团就被女摊主做成肉饼,递到顾客的手里。

  从滚烫的油锅中捞出的各种食品,放进套着一次性塑料袋的碗里,然后浇上滚烫的汤。“我从摆摊开始就是用套塑料袋的碗盛面,从来没听说过吃出事的。”昨日中午,小吃街一摊主无所谓地告诉记者。

  记者在小吃街走访发现,大多数小吃摊都使用一次性塑料袋装食物,滚烫的炸馒头片、炸肉串、炸火腿肠出锅后直接装进塑料袋。一名吃油炸串的学生告诉记者:“知道塑料袋装高温食品不安全,但大家都这样吃,应该问题也不大。”